부추 효능 10가지, 칼로리, 보관법, 부작용

부추(Garlic Chives)는 수선화과의 부추아과에 속하는 여러해살이풀로, 정구지, 졸, 솔 등 여러 가지 사투리로도 불립니다. 우리나라에서는 이를 김치 또는 부침개로 만들어 먹거나, 각종 양념에 첨가해 먹기도 합니다. 이러한 부추에는 사실 비타민과 무기질이 풍부하기 때문에, 이를 섭취할 시 우리 몸에 다양한 효능을 제공해 줍니다. 하지만 대부분의 사람들이 이를 인지하지 못한 채 섭취하는 경우가 허다합니다.

 

비록 우리는 부추에 대한 모든 것을 알 수는 없지만, 이 글을 통해 부추의 대표적인 효능과 그 외 정보들을 알아보면, 이것이 나에게 알맞은지 쉽게 판단할 수 있을 것입니다. 이번 포스팅에서는 놀라운 부추 효능 가지, 칼로리, 보관법, 부작용에 대해 알아보겠습니다.

 

「부추 효능」

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1. 암 예방

부추에 함유되어 있는 플라보노이드 항산화제, 즉 루테인과 제아크산틴은 폐암과 구강암으로부터 보호하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 부추는 섬유질이 풍부하여 대장암 예방에도 도움이 되며, 유방암을 예방하는 데 도움을 주는 것으로 알려진 중요한 항산화제인 알리신을 함유하고 있습니다.

각종 연구결과에 따르면 파속 식물(파, 양파, 마늘 등) 중 알리신을 함유한 채소는 위암과 식도암에 대한 억제 효과를 가지고 있는 것으로 나타났으며, 부추는 또한 우리의 몸이 암을 유발하는 물질을 식별하고 그것들을 제거할 수 있는 물질인 글루타티온을 생산하도록 도와줍니다. 마지막으로 부추를 꾸준히 섭취하면 전립선암에 도움이 된다는 연구결과도 있습니다.

 

2. 심장 건강에 도움

부추에 함유되어 있는 알리신은 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 알리신은 혈류에서 산화질소를 분비하여 혈압은 물론 혈관의 경직성을 감소시킵니다. 알리신은 나쁜 LDL 콜레스테롤의 수치를 낮추는 데 도움이 될 뿐만 아니라 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심장 건강에 좋다고 합니다.

알리신 외에도 부추가 함유하고 있는 비타민 C는 혈액 모세혈관의 탄력과 철분 흡수를 향상시키고, 엽산은 혈관의 제약을 막으며, 케르세틴은 동맥의 플라그 증가를 감소시켜 심장을 건강한 상태로 유지합니다.

 

3. 뼈 건강 증진

부추는 뼈에 매우 중요한 영양소인 비타민 K를 함유하고 있습니다. 이 비타민은 뼈의 건전성과 밀도를 유지하는 데 도움을 줍니다. 비타민K는 뼈의 탈염 방지에 도움이 되는 세포의 조절에도 도움을 주며, 골밀도 유지에 중요한 오스테오칼신이라는 단백질의 생성을 지원하기도 합니다. 더 중요한 것은 비타민 K를 충분히 섭취하면 뼈 손실의 일반적인 원인인 칼슘의 소변 배출을 줄일 수 있다고 합니다.

 

4. 소화 작용 완화

부추는 우리의 장내에 소화를 방해할 수 있는 해로운 박테리아, 효모, 곰팡이를 제거하도록 도와줍니다. 부추의 항균 성질은 적어도 30가지 종류의 살모넬라균을 제거하는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

부추는 섬유질과 니아신, 티아민, 판토텐산, 인, 아연과 같은 다른 필수 영양소의 훌륭한 조합으로, 이 모든 것들이 소화 과정을 완화시키는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 성분들은 배탈을 진정시킬 수 있으며, 속이 부글거리는 것을 완화시키고 소화를 촉진시킬 수 있습니다.

 

5. 해독 작용

부추에 함유되어 있는 엽록소와 비타민 K가 있으면 혈액을 깨끗하게 유지하는 데 도움이 된다고 하며, 부추의 미네랄은 체내의 독소를 중화시킬 수 있습니다. 게다가 부추의 항균성 또한 해독 과정에 도움이 될 수 있다고 합니다. 하지만 이와 관련된 연구는 아직 많이 부족하기 때문에, 더 많은 연구결과가 필요합니다.

 

6. 면역력 강화

부추에 들어 있는 수많은 식물화학물질은 면역체계를 강화시킬 수 있습니다. 부추는 셀레늄이라는 성분을 소량 함유하고 있는데, 이는 면역력을 강화하는 중요한 역할을 하는 미네랄입니다. 셀레늄이 부족한 면역세포는 단백질을 생산하고 칼슘을 운반하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.

부추는 또한 면역세포를 활성화시키는 T세포에 힘을 줄 수 있으며, 또한 감기와 독감으로부터 우리 몸을 보호합니다. 마지막으로 부추는 황화합물을 함유하고 있는데, 연구에 따르면 이 또한 면역력을 높이는 데 도움이 된다고 합니다.

 

7. 눈 건강에 도움

부추에 함유되어 있는 루테인과 제아크산틴 성분은 눈의 산화 스트레스를 줄이고 시력 건강을 증진시켜 눈을 건강한 상태로 유지시켜 주고, 또한 백내장의 발달을 늦춰줍니다. 게다가 부추가 함유하고 있는 또 다른 성분인 케르세틴은 노화에 따른 시력 감퇴를 늦추는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

8. 건강한 임신에 도움

부추는 엽산을 매우 풍부하게 함유하고 있습니다. 엽산은 건강한 임신을 위해 필요한 매우 중요한 성분 중 하나입니다. 이는 태아의 뇌 발달에 도움을 주며, 세포분열과 DNA 합성을 도와줍니다. 엽산은 특히 아기의 뇌와 척수에서 선천성 결함을 예방하는 데도 도움이 됩니다.

 

9. 수면을 도와주고 기분을 향상시켜준다.

부추는 적절한 수면을 돕는 중요한 영양소 중 하나인 콜린(비타민 B 복합체의 하나)의 좋은 공급원입니다. 그리고 부추의 엽산은 기분을 좋게 하는 좋은 호르몬인 도파민과 세로토닌의 생산을 촉진하는 것으로도 알려져 있어, 때문에 부추를 적절히 꾸준하게 섭취하면 수면에 도움이 되며, 기분을 향상시킬 수 있습니다.

 

10. 피부 건강에 도움

부추는 피부 광도와 건강을 증진시키는 항산화제인 베타카로틴의 좋은 공급원입니다. 또한 부추에 함유되어 있는 비타민 C는 항산화 작용을 통해 피부의 노화를 방지할 수 있으며, 여드름 치료에도 도움을 줄 수 있습니다. 또한 그것은 노화의 가장 두드러진 징후 중 하나인 미세한 선과 주름을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

「칼로리 및 영양성분」

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부추 100g에 31칼로리(kcal)

 

「보관 법」

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부추를 보관하는 법은 간단합니다. 우선 부추를 꺼내 시든 부분을 잘라줍니다. 그리고 전체적으로 씻어주고 말린 후에 신문지에 감싸 냉장 보관하는 것이 제일 좋습니다.

 

「부작용」

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일반적으로 부추를 섭취하는 것은 문제가 없으나, 과다 섭취나 알레르기가 있는 경우에는 부작용을 초래할 수 있습니다. 우선 과다 섭취를 했을 경우 소화 불량을 일으킬 수 있다고 하지만 아직 그에 관한 정확한 연구결과는 없는 것으로 보입니다. 알레르기가 있는 경우에는 섭취했을 시 입과 목 주변에 염증이 날 수 있으며, 두통과 어지러움을 유발할 수 있습니다. 마지막으로 어떠한 약을 복용하고 있다면 섭취하기 전 의사와 충분한 상담 후에 먹는 것을 권장합니다.

 

「참고 사이트」

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부추 효능 → https://www.stylecraze.com/articles/benefits-of-chives-for-skin-hair-and-health/

 

부추 보관 법 → https://www.thespruceeats.com/chinese-recipes-using-garlic-chives-695295

 

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